|
|
Spaghetti Alla Perugia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el. olijfolie* 2 uien *3 teentjes knoflook *150 gr. gehakt* 1 blikje tomatenpuree *peterselie* oregano* peper *zout *basilicum *bouillon *250 gr. spaghetti *geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en fruit deze glazig in de hete olie. Voeg de uitgeperste knoflook toe en laat dit ook even meebakken. Voeg het gehakt toe en maak dit met een vork los. Blijf roeren tot alles mooi bruin geworden is. Roer de tomatenpuree aan met wat bouillon en doe deze tomatenbouillon bij het vlees. Hak de peterselie fijn en voeg dit samen met het zout, de peper, de basilicum en de oregano toe. Roer het geheel goed door elkaar en zet de pan op een vlamverdeler op een klein pitje. Laat het zo een uur staan en roer het af en toe eens door elkaar. Wanneer het te dik gaat worden, voegt u een scheutje bouillon toe. Kook de spaghetti 15 min. in ruim water met een beetje zout en voeg er een scheutje olie aan toe. Stort de spaghetti op de rand van een warme schaal en schep de vleesmassa in het midden. Bestrooi de schotel met fijngehakte peterselie en dien het gerecht meteen op.
|
|
|